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幸後綿衣の読み方やWikiプロフや経歴!働いているお店の情報や値段も!

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2024年の最初の「情熱大陸」で鮨職人の幸後綿衣さんが特集されます。

この幸後綿衣の読み方も難しいですね。

女性の鮨職人として活躍する幸後綿衣さんのWikiプロフィールや経歴、働いてるお店の情報をお届けします。

幸後綿衣さんの読み方やWikiプロフや経歴!

2024年の最初の「情熱大陸」では女性寿司職人の幸後綿衣さんです。

名前の読み方が難しいですね。

まずは、幸後綿衣さんのWikiプロフィールや経歴を見ていきたいと思います。

幸後綿衣さんの読み方は?

幸後綿衣さんの漢字が難しいですね。

かなり珍しいと思いますが、読み方は漢字そのままのようです

苗字が「幸後(こうご)」と読むのですが、全国で40人ぐらいしかいません。

主に福岡県に多く、山口県、大分県などの九州地方が多いようです。

幸後綿衣さんの名前は、本名です。

幸後綿衣さんのWikiプロフィールと経歴

幸後綿衣さんのWikiプロフィールや経歴です。

幸後綿衣さんのWikiプロフィール

名前:幸後綿衣(こうご めい)

生年月日:1989年6月30日

年齢:34歳(2024年1月時点)

出身:徳島県生まれ(育ちは福岡県)

出身大学:上智大学ドイツ文学科

幸後綿衣さんは徳島県で生まれましたが、福岡県で育ちます。

福岡県で育ったきっかけは分かりませんでしたが、親の仕事の関係かもしれないですね。

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幸後綿衣さんの鮨職人経歴

大学は上智大学なのですが、大学時代に父親から「鮨職人になれ」といわれたことがきっかけで鮨職人を目指します。

寿司職人としての経歴です。

  • 大学卒業後、東京すしアカデミーに入学
  • 卒業後、「すし匠」、「西麻布拓」、「鮨あらい」で10年修行
  • 2015年:師匠の新井祐一さんが独立し「鮨・あらい」を開業。幸後綿衣も「鮨・あらい」で働く
  • 2018年:ソムリエの資格を取得するため、フランス・パリに1年留学
  • 2020年:「鮨・あらい」の2番手に抜擢、個室をまかさせる
  • 2023年11月:麻生十番に「鮨めい乃」を開業

幸後綿衣さんが働くお店の情報

寿司職人として働いている幸後綿衣さんのお店の情報です。

幸後綿衣さんが働くお店は「鮨・めい乃」

幸後綿衣さんが働くお店は2023年11月にオープンした「鮨・めい乃」です。

店名:鮨・めい乃

住所:東京都港区麻布十番1-6-1 THE V-CITY 麻布十番 PLACE 6F

最寄り駅:麻布十番駅から165m

営業時間:17時~、20時~

定休日:火曜日、水曜日

駐車場:無し

個室:有

お子さん:不可

予約:可能

17時と20時でコース料理が一斉に開始するようですね。

17時~予約の方は20時までに終了し、そのあとに20時~の予約になると思います。

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「鮨・めい乃」は高い?

「鮨・めい乃」ですが、コース料理がメインになります。

気になるコース料理の値段です。

50,000円/人(税込み)

お値段はそれなりにするようですが、季節や時期でコース料理の内容や値段も変動するようです。

料理の写真ですが、X(旧ツイッター)に投稿されていたので、ご紹介します。

「鮨・めい乃」の予約方法

「鮨・めい乃」の店舗ですが、人気のようで、予約は必要と思います。

予約は、「OMAKASE(https://omakase.in/r/eu121794)」のサイトからできます。

「OMAKASE」のサイトで新規にアカウント登録してから予約が可能となります。

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まとめ

今回は、2024年の最初の「情熱大陸」で特集される鮨職人の幸後綿衣さんについてご紹介しました。

少し高級ですが、幸後綿衣さんがオープンしたお店「鮨・めい乃」へ一度行ってみたいですね。

情熱大陸の放送も楽しみですね。

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